قل وداعاً لدومنيوز بيتزا و بيتزا هت ورحّب بطريقة عمل عجينتهما

بسم الله الرحمن الحريم

أعتقد أن السبب الرئيسي إلى دمينوز بيتزا أو بيتزا هت هو عجينة البيتزا ( الحقيقة عجينة لا تقاوم ) لكن الثمن باااااهظ

لكن ستتفاجأ بسهولة عمل العجينة

العجينة طلعت بفتافيت

لنبدأ :-

القادير:-
1- 800 جم دقيق ابيض
2- 200 جم دقيق سميد
3- 2 ملعقه صغيره ملح بس هو كاتب ملعق كبيره بس بتخليها حدقه شويه
4- 15 جم خميره فوريه انا بحط عدد 2 ملعقه كبيره
5- 1 ملعقه كبيره سكر
6- 4 ملعقه كبيره زيت زيتون
7- 650 ملى ماء دافئ

و على فكره لو عملتو نفس المقادير ما رح تحتاجو نزيدوا ماء او دقيق
و ممكن اضافه شويه زعتر (اوريجانو) مطحون على العجينه

الطريقه:-

خلط الدقيق الابيض مع دقيق السميد مع الملح ووضعهم فى اناء كبير و عمل حفره فى المنتصف
و فى اناء اخ نخلط الخميره مع السكر مع الزيت مع الماء و نتركهم لعشر دقائق
ثم صبهم فى الحفره السابقه و بواسطه شوكه طعام نقوم باسقاط الدقيق من الحواف و تقليبه
حتى يمتزج الخليط ثم نقوم بعجنه بايدينا بعد و ايدينا فى الدقيق و بعدها ناءخذ العجينه و نضعها على
سطح مرشوش بالدقيق و نكمل العجن حتى نحصل على عجينه ناعمه
ثم نض العجينه فى اناء مرشوش بالدقيق و نرش فوق سطحها قليل من الدقيق و نغطى الاناء بقطعه قماش
و نضعها فى مكان دافئ لمده ساعه تقريبا

ثم ناخذها على سطح مرشوش بالدقيق و نعجنها مره اخرى لاخراج الهواء
ثم نقسم العجينه لععد 6 كرات دى حتعمل فى حدود عدد 6 بيتزات متوسطه
ثم فردهافى صينيه مدهونه زيت الزيتون بسيط و مرشوشه بدقيق السميد

ثم نضع عليها اصلصه و المكونات المفضله

للعلم دومينوز بيتزا بيحط الصلصه و بعديها الجبنه و بعديهم المكونات و بعدا رشة جبنه

و اللى جرب دومينوز بيتزا حيلقيها فيها من تحت دقيق سميد و فعلا بيديها طعم حلو